Бараний жир – популярный продукт во многих кухнях мира. Использование в данном направлении является весьма разнообразным: его применяют для приготовления овощных и мясных блюд, в процессе выпекания, в качестве специфической добавки для чая.
Витаминно-минеральный багаж и лечебные свойства продукта являются основой заинтересованности им народных целителей и специалистов косметологической сферы. Какие варианты использования предлагает современная нетрадиционная медицина? Что и как можно извлечь с точки зрения внешнего совершенства?
Виды
Различают такие разновидности продукта:
- Высший сорт. Он получается из курдючного сала. Так называют жиры, локализующиеся в области хвоста барана. Характерный цвет – белый и желто-белый, в растопленном виде прозрачный. По свойствам это самый полезный вид. Однако его специфические вкусовые и ароматические свойства переносятся не всеми. Называют такой жир курдючным.
- 1-ый сорт. Исходным продуктом является сало-сырец. Внешние признаки заключаются в серой окраске (может присутствовать зелень). Жидкое состояние характеризуется прозрачностью.
- 2-ой сорт. Идентичен предыдущему виду. Единственное отличие – мутность жира в растопленном виде.
Температура плавления рассматриваемого продукта любого из видов находится в рамках 43-55 градусов Цельсия.
ГОСТ, срок годности
Качественные показатели продукта должны соответствовать требованиям ГОСТ 25292—82 «Жиры животные пищевые».
В этом же документе оговариваются следующие сроки хранения:
- 18 месяцев — в холодильнике при условии использования стеклянной или металлической тары;
- 24 месяца – в морозильной камере с применением металлических емкостей.
Использование в лечебных целях
Бараний жир характеризуется следующим целебными особенностями:
- разжижение слизи в дыхательных путях;
- повышение работоспособности иммунной системы;
- поддержание требуемого гормонального фона;
- нормализация эмоционального состояния;
- ускорение регенеративных процессов и кровообращения в организме;
- очищающее влияние на легкие;
- повышение умственных способностей и памяти;
- использование для выведения жировиков;
- лечение цыпок;
- нормализация функционирования пищеварения;
- профилактика злокачественных новообразований;
- положительное воздействие на репродуктивную функцию;
- повышение качества и продолжительности потенции у мужчин;
- заживление язв, термических и механических повреждений;
- снятие болезненности в суставах и костной ломоты.
Использование в косметологии
Ценность в данном направлении определяется следующими свойствами:
- решение проблемы повышенной сухости кожных покровов и сопутствующего шелушения;
- торможение возрастного увядания организма;
- защита кожи от низких температур и ветра;
- положительное воздействие на ногти, волосы;
- увлажнение кожных покровов;
- разглаживание морщин.
Показания к применению
Использование бараньего жира рекомендуется для ускорения проявления результата терапевтических мероприятий и лечения следующих недугов:
- простудные заболевания, ОРВИ;
- сниженный иммунитет;
- склонность к гормональным скачкам;
- трахеит, бронхит, пневмония;
- бесплодие;
- облысение;
- нарушения потенции;
- ожоги, механические травмы, гнойные раны;
- туберкулез;
- пяточная шпора;
- варикозное расширение вен;
- суставные боли.
Рецепты
Выбор варианта использования зависит от ожидаемого результата.
При простуде и кашле различной природы Использование при простудных заболеваниях, ОРВИ, кашле и бронхите возможно несколькими способами:
1.Молочный напиток:
- Нагреть 250 миллилитров молока;
- Добавить столовую ложку бараньего жира;
- Мешать до полного растворения;
- Выпить.
Напиток можно дополнять медом. Высокая температура пагубно воздействует на его целебные качества. Добавлять ингредиент следует в остывшую до 40-50 градусов Цельсия жидкость.
Подслащенный напиток характеризуется большей витаминно-минеральной ценностью и лучше воспринимается детьми. В случае отсутствия противопоказаний к употреблению меда предпочтение лучше отдавать такому варианту напитка.
2. Растирания:
- Бараний жир разогревается (температура должна нормально переноситься кожными покровами);
- Тонко наносится на грудную область спереди и сзади (осуществлять процедуру следует путем щадящего массажа длительностью по трети часа с каждой стороны);
- Обработанный участок накрывается полиэтиленом и утепляется.
Лучшее время для такого оздоровительного сеанса – перед ночным сном. В ходе нанесения следует избегать места расположения сердца.
3.Сладкий чайный напиток:
- Заварить привычным образом чай;
- В 250 миллилитров горячей жидкости добавить чайную ложку рассматриваемого продукта и произвольное количество любимого варенья;
- Тщательно перемешать;
- Пить в теплом виде.
Рецепт является хорошей альтернативой молочному напитку при его вкусовой или индивидуальной непереносимости.
4.Соленый чайный напиток (калмыцкий чай по-татарски):
- В выбранную емкость влить 0,1 л воды;
- Поставить на плиту;
- Дождаться кипения;
- Добавить пару чайных ложек зеленого чая и 0,1 л молока;
- Повторно вскипятить;
- Томить 5 минут на минимальном огне;
- Дополнить напиток двумя чайными ложка бараньего жира и небольшим количеством соли;
- Дождаться растворения;
- Отделить гущу;
- Дать остыть до комфортной температуры;
- Приступить к употреблению.
Детям такой напиток следует готовить с использованием минимального количества чайной заварки. Причиной является высокое содержание кофеина в оригинальном варианте.
5.Компресс:
- Свернуть вчетверо кусок марли;
- Смочить ее в бараньем жире;
- Приложить к спине (в области грудного отдела);
- Накрыть полиэтиленом и утеплить.
Приведенные рецепты можно применять для лечения кашля у детей. Они являются безопасными и крайне редко вызывают негативную реакцию организма.
Первое использование следует ограничить минимальными дозами в случае употребления внутрь и короткой продолжительностью при наружных рецептах. Уместным будет получение предварительной консультации у педиатра.
При туберкулезе Действенное вспомогательное средство на основе натуральных ингредиентов можно получить следующим образом:
- Собрать смолу сосны (альтернативные варианты – кедр, ель, пихта);
- Поместить в стеклянную банку, добавить 96-ти процентный спирт до полного покрытия, оставить на 2 дня для полного растворения (возможно понадобиться больше времени;
- Этап является необязательным, его можно опустить при наличии жидкой смолы);
- Совместить настой с бараньим жиром (рекомендуемые пропорции – соответственно 1:2);
- Поставить на небольшой огонь;
- Растопить до однородности;
- Остудить до 60˚С;
- Совместить полученное средство с натуральным медом в равных пропорциях;
- Употреблять трижды в сутки по 1 чайной ложке.
Рекомендуемый курс: минимальная продолжительность – 90 дней, максимальная – 180 дней.
Лечение суставов
Целебного и болеутоляющего эффекта можно добиться следующим образом:
- пресный свежий бараний жир накладывается на проблемные суставы;
- место заматывается полиэтиленовой лентой и утепляется;
- спустя 48 часов «жировая» накладка меняется на свежую.
Компресс носится на постоянной основе в течение 7 дней. Приведенный рецепт проявляет свое целебное действие даже в запущенных случаях (при нарушениях двигательной активности по причине суставных болей).
Применение в косметологии Современные косметологические средства часто содержать в своем составе бараний жир. Особенно это касается антивозрастной группы и продукции для жирной кожи.
Дорогостоящие покупки можно заменить самостоятельным приготовлением аналогичных по действию домашних средств:
1.Против морщин:
- совместить натуральный мед, бараний жир, горчичный сухой порошок (рекомендуемые пропорции – соответственно 1:3:1);
- тщательно перемешать трио;
- нанести на кожу лица.
2.При повышенной потливости:
- в выбранную емкость влить 5 столовых ложек сока клюквы;
- добавить 0,1 кг рассматриваемого продукта;
- добиться однородности;
- приступить к использованию.
3.При повышенной сухости:
- горсть лепестков роз залить 100 миллилитрами воды температуры кипения;
- оставить на 24 часа;
- выжать сок из одного лимона;
- добавить к нему 30 миллилитров ранее приготовленной настойки, 1 ч.л. натурального меда, 5 граммов бараньего жира;
- тщательно перемешать.
Лепестки роз могут быть заменены черничными ягодами.
Процесс вытапливания
Получение бараньего жира в домашних условиях – простой процесс. Последовательность процедуры является следующей:
- Запастись овечьим салом (желательно использовать продукт от молодых животных);
- Нарезать его мелкими кубиками;
- Поместить в кастрюлю;
- Поставить на плиту;
- Томить на минимальном огне.
В процессе вытапливания следует избегать кипения жидкости. Для удобства можно проводить аналогичную процедуру с использованием водяной бани.
Борьба с запахом баранины
Курдюк и прочие жировые отложения баранов обладают специфическим ароматом. Особенность передается не только топленому жиру. Невозможность удаления сала на 100 процентов ставит под угрозу мясные блюда из баранины.
Избавиться от неприятного аромата можно простейшими способами. Для этого свежий продукт следует подвергнуть специальной предварительной процедуре. Возможные варианты спасения от специфического запаха:
1.Молочное замачивание:
- залить молоком;
- выдержать минимум 2 часа (при наличии возможности лучше продлить данный процесс до 10 часов);
- ополоснуть водой.
Альтернативный продукт для замачивания – кефир.
2.«Уксусная ванна»:
- развести низкоконцентрированную уксусную воду;
- поместить в нее свежий продукт;
- оставить на 2 часа (превышать указанную временную рекомендацию не следует);
- ополоснуть водой.
Противопоказания
От использования следует отказаться:
- при наличии индивидуальной непереносимости;
- при заболеваниях желчного пузыря, печени и почек;
- при ожирении;
- при склонности к образованию тромбов;
- при язвах желудка и гастрите.
Проблемы в функционировании сердечно-сосудистой системы являются показанием для обязательного получения предварительной врачебной консультации.
Использование для детей возможно с годовалого возраста при условии предварительной апробации средств на малых дозировках и внимательного наблюдения за состоянием крохи.
Беременным следует использовать продукт осторожно. Особенно актуально это при наличии склонности к аллергическим проявлениям.
Эффективность рецептов лечения с бараньим жиром проверена временем и имеет практические доказательства. Главное условие для извлечения максимальной результативности и минимизации вероятности проявления побочных реакций – разумный подход к терапевтическому процессу с учетом противопоказаний и с отказом от самолечения.
