Морковь и ее зелень

Морковная ботва: польза и вред, ее состав, применение в народной медицине и косметологии

Современное человечество живет в мире, для которого характерна расточительность. Мы не используем всего того, что дает нам природа, например ботву, в частности, морковную. Поэтому, давайте, посмотрим, чем полезна морковная ботва, и как ее принимать при различных проблемах со здоровьем.

Начнем с того, что применение в народной медицине находит только молодая, химически необработанная (в идеале, из своего огорода) зелень. Она используется при задержке воды в организме, следовательно, для лечения отеков, инфекций мочевыводящих путей.

Чай (отвар) из морковной ботвы принимается 2 раза в день, и производит мочегонный эффект, помогая организму избавиться от лишней жидкости. Свежей зеленью можно украсить бутерброд или использовать ее в качестве компонента супов.

Польза морковной ботвы для организма обусловлена содержанием витамина С, β-каротина, минералов и заключается, прежде всего, в поддержке пищеварительной системы и восстановлении функции печени.

История открытия

Морковь принадлежит к семейству Зонтичные, и выращивается, как корнеплод. Растение происходит из региона Южной Азии (Афганистан, Иран, Пакистан), где и сегодня произрастают ее дикие предки. В XII веке корнеплод был завезен в Западную Европу и Китай. Сегодня он выращивается во всем мире.

Исходные корни моркови были белого и пурпурного цвета, нынешние – оранжевые – корнеплоды были созданы в XVII веке путем культивирования в Голландии. Как сам овощ, так и его ботва богаты витаминами, минералами, микроэлементами, содержит ряд других полезных веществ, в т.ч. клетчатку и важные антиоксиданты.

Сбор и заготовка зелени

Мужчина с морковью


Собирать зелень рекомендуется в середине лета – именно в это время в ней концентрируется максимальный процент важных веществ. Заготовка проводится 2-мя способами:

  1. сушка – зелень разделяется на веточки, промывается, обсушивается, нарезается на небольшие кусочки; сушится путем распространения тонким слоем при комнатной температуре, без доступа солнечных лучей до полного высыхания.
  2. заморозка – после подготовки (как для сушки) зелень складывается в контейнеры и ставится в морозилку.

Незаменимые вещества

Хотя большая часть моркови, в основном, представлена ее корнем, применение на кухнях сторонников здорового образа жизни находит и ботва, использующаяся для ароматизации и украшения блюд, аналогично петрушке.

Статья для Вас:  Какая польза от зелени и стрелок чеснока, кому вредны для здоровья

Поэтому не выбрасывайте ее, а используйте для укрепления здоровья. Для использования всех полезных свойств морковной ботвы целесообразно потреблять ее с небольшим количеством растительного масла – это обеспечит оптимальное поглощение всех жирорастворимых веществ.

Наиболее известным компонентом зелени является β-каротин, содержащийся в верхней части растения в большем количестве, чем в корне! Пинадлежит к антиоксидантам, помогающим организму бороться со стрессом и загрязнениями окружающей средой.

Этот витамин сохраняет в хорошем состоянии все слизистые оболочки, действует, как фактор роста, восстанавливает кожу, снимает усталость глаз и улучшает зрение в темноте. Согласно некоторым исследованиям, целебные свойства β-каротина включают борьбу с раком.

Польза ботвы представлена также содержанием углевода фалкаринола, обладающего сильными противораковыми эффектами. Фалкаринол нестабилен, и легко разлагается при приготовлении пищи.
Состав – важные компоненты, обусловливающие то, чем полезна морковная ботва:

  • провитамин А (β-каротина);
  • витамины B;
  • витамин С;
  • витамин D;
  • витамин Е;
  • витамин К;
  • лецитин;
  • клетчатка;
  • легко усваиваемая глюкоза;
  • натрий;
  • кальций;
  • магний;
  • йод;
  • калий;
  • фосфор;
  • железо;
  • медь;
  • цинк;
  • марганец;
  • селен.

Для мужчин

Содержание селена в зелени – это один из основных факторов, предопределяющих ее пользу для мужчин. Это – микроэлемент, относящийся к антиоксидантам, играющий важную роль в состоянии иммунной системы. Но… Селен также поддерживает фертильность. Он крайне необходим мужскому организму, поскольку речь идет о веществе, входящем в состав сперматозоидов.

Селен – «минерал долголетия» – замедляет старение организма, предотвращает заболевания сердечно-сосудистой системы. Это важно для мужчин, т.к. они более подвержены этим расстройствам в сравнении с женщинами.
Для обеспечения суточной дозы селена достаточно 1 веточки зелени.

Для женщин

Рак груди – это заболевание, являющееся буквально кошмаром для женщин. Ученые в ходе недавних исследований обнаружили, что молодые женщины, потребляющие каротиноиды (которые также входят в состав морковной ботвы), имеют риск рака молочной железы на 18% ниже, чем женщины, в организме которых присутствует недостаток этих веществ.

Заслуживает внимания и воздействие зелени на внешний вид – благодаря «букету» важных веществ она обеспечивает здоровье кожи, волос и ногтей.

Беременность

Морковная ботва и блюда с ее содержанием не рекомендуются для беременных женщин!

Терапевтические эффекты

Я люблю свой желудок

Польза свежей и сушеной морковной ботвы охватывает ряд органов и систем, и включает общее благотворное воздействие на организм:

  • увеличивает защитные силы организма;
  • защищает от негативных эффектов свободных радикалов;
  • способствует здоровому росту и развитию детей (рекомендуется от 5 лет в количестве не более 1/2 веточки в день);
  • укрепляет сердце и кровеносные сосуды;
  • улучшает зрение;
  • укрепляет слизистые оболочки тела;
  • ускоряет заживление ран;
  • сохраняет кожу молодой и здоровой;
  • нормализует стул – помогает, как при запорах, так при диарее;
  • улучшает состояние волос и ногтей;
  • повышает мужскую фертильность.
Статья для Вас:  Польза молочной сыворотки для организма, рецепты применения в косметологии, вред

Рецепты приготовления чая

 

Для максимальной пользы для здоровья важно знать, как правильно заварить целебный напиток из зелени. В народной медицине для его приготовления используется, как свежая (замороженная), так и сушеная морковная ботва.

Чай из свежей зелени

Перед приготовлением напитка ботву моркови промойте и измельчите. 1 ч.л. сырья залейте 250 мл кипятка и оставьте на 10 минут. Для улучшения вкуса можно использовать мед или ягоды.
Если вам мешает горечь, предварительно ошпарьте зелень кипятком или 15 минут оставьте намоченной в холодной воде.

Чай из сушеной зелени

1 ч.л. сырья залейте 250 мл кипятка, оставьте на 10 минут. Добавьте мед, сахар, ягоды…

Лечение с помощью морковной ботвы

Морковная ботва

Зелень имеет много преимуществ для здоровья – снижает уровень холестерина, оказывает профилактическое действие на сердечные заболевания и даже некоторые типы рака, улучшает зрение и снижает симптомы раннего старения. Кроме того, она укрепляет иммунную систему, улучшает пищеварение, детоксифицирует организм. Эти воздействия обеспечивает высокое содержание витаминов и минералов.

Снижение холестерина

Высокий процент растворимой клетчатки полезен для снижения холестерина и, следовательно, риска сердечных заболеваний. Для профилактики проблем со здоровьем достаточно выпивать по 1 стакану чая в день.

Снижение риска рака

α-каротин и биофлавоноиды связаны с более низким риском развития рака (особенно, рака легких). Пейте по 2 стакана настоя в день.

Защита зубов и десен

Активные вещества содержащиеся в зелени, вызывают секрецию слюны, которая является щелочной и балансирует кислотные бактерии в ротовой полости. Минералы предотвращают повреждение зубов.

Очищение тела

Следующим фактором, от чего помогает природное лекарство, является детоксикация тела. Благодаря витамину А оно удаляет токсины и лишний жир из печени. Зелень обладает свойством связывать химически тяжелые металлы и выводить их из организма.

Замедление старения

Благодаря содержанию витамина С морковная ботва способствует производству коллагена. Коллаген – это тип белка, имеющий решающее значение для поддержания эластичности кожи. Он помогает предотвратить появление морщин и других признаков старения.

Статья для Вас:  Отруби овсяные: польза и вред, как принимать

В этом отношении важен и витамин А – антиоксидант, нейтрализующий свободные радикалы, вызывающие старение кожи.

Лечение геморроя

Для лечения геморроя настой применяется, как внутренне, так и наружно. Рецепт его приготовления несколько отличается от основного способа заваривания.

Внутренний прием

Для перорального лечения приготовьте настой (чай) из морковной ботвы: 2 ст.л. сырья залейте 1/2 л кипятка, оставьте настаиваться на ночь. Утром процедите, и пейте следующим образом:

  • утром – 1/2 стакана;
  • в обед – 1/3 стакана;
  • вечером — 1/3 стакана.

Терапевтический курс – 1 месяц.

Наружное применение

Внешнее использование включает прикладывание компрессов и сидячие ванночки.

  1. Компрессы – в настое, приготовленном по указанному выше рецепту, смочите чистую ткань и приложите к геморроидальным узлам на полчаса.
  2. Ванночки – пучок морковной ботвы залейте 5 л кипятка прямо в тазике. Оставьте остыть до приятной температуры. Затем полчаса принимайте сидячую ванночку.

В обоих случаях процедура проводится 2 раза в день. Курс – 2 недели.

Лечение варикоза

За лечебные свойства морковной ботвы, направленные на лечение варикоза, отвечает калий. Он благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему, предотвращает образование тромбов.

Немаловажную роль играет селен – антиоксидант, противодействующий свободным радикалам, которые вызывают трофические нарушения.

Отвар протии варикоза

Вам нужно:

  • 10 ст.л. сушеного сырья;
  • 3 л кипятка.

Залейте сырье кипятком, варите 5 минут. Процедите. Храните в холодильнике. Пейте по 1/2 стакана 2 раза в день. Курс зависит от течения заболевания. Лечение проводится до облегчения состояния.

Лечение запора

Для устранения запоров рекомендуется чай, приготовленный по стандартному рецепту (см. выше) пить 2-3 раза в день до нормализации стула. Обычно, достаточно 3 дней приема.

Противопоказания и предупреждения

Беременная женщина

При использовании лечебных свойств морковной ботвы, учтите и противопоказания к применению зелени. К ним относятся:

  • беременность;
  • индивидуальная непереносимость;
  • заболевания ЖКТ в острой фазе.

Противопоказания включают детский возраст до 5 лет!
Вред возможен после употребления в пищу химически обработанной зелени. Поэтому, перед тем, как употреблять морковную ботву, обратите внимание на органическое происхождение продукта.

Ввиду богатого состава морковной ботвы, ее пользы и потенциального вреда, применение природного лекарства следует проконсультировать с врачом!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 9
  1. hoatran

    Невероятно морковь имеет так много эффектов. Статья очень полезна. Спасибо за ценную информацию : x

  2. Вадим

    Брависсимо! Информация на все 100% полезная. Особенно дачникам, которые выращивают морковку. По себе сужу. Выкидываю ботву постоянно. Или кормлю кроликов. А оно вот как! Можно и для себя, родимого применять.

  3. Андрей

    Спасибо автору за статью.
    Никогда бы не подумал что с морквы можно сделать отвар. Та и вообще прочитав статью я понял что морковной ботвой можно много что лечить. И для себя не много что усвоил.

  4. Олеся

    Морковка, кто бы мог подумать, что она так много «может», безусловно очень полезная статья. Кто бы мог подумать — не только сама морковь,но и батва моркови имеет такие важные лечебные свойства. Обязательно нужно запасаться на зиму и лечится ею, получше многих лекарств похоже будет.

  5. Дмитрий

    Никогда бы не подумал что ботва от моркови может быть полезна. Сколько ее уже было утилизировано) Способ заготовления вообще понравился. Также не думал, что это может помочь в борьбе с холестерином, а так же с раком. Узнаю все больше нового)

  6. Александр

    Вот это удивили. Я первый раз слышу о пользе морковной ботвы, а тут как оказалось она очень полезная и для мужчин и для женщин. Такую статью нельзя не прочитать, я вообще ссылку сохранил, что бы рецепты не потерять!

  7. Галина

    Ещё один неожиданный кладезь полезностей! Наверняка раньше и морковная ботва охотно употреблялась в пищу, а сейчас это давно забыто… Где Вы церпаете всю эту информацию?
    Но всё-таки, вспоминая её сильный специфический аромат, не совсем хочется видеть веточку морковной ботвы на бутерброде. И чай, по-моему, будет не особо вкусный. Если только в виде отвара с зажатым носом )))

  8. Вася

    Надо же, впервые узнал о том, что у морковки мало того, что съедобные корни, так еще столько применений у ботвы. Обязательно нужно будет попробовать полезный морковный чай, для полного погружения — с морковным пирогом вприкуску)) Интересно, теряются ли полезные вещества в случае сушеного чая?

  9. Владимир

    Оказывается ботва моркови содержит огромное количество полезных компонентов, спасибо большое данной статье, что обучает нас тайнам народной медицины. Конечно про полезные свойства моркови знают многие, а вот видите, в морковной ботве витаминов и микроэлементов ничуть не меньше, ещё раз спасибо за такую нужную нам всем статью

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: